Vyeshenka
Zadowolony
Latinské jméno: Pleurotus Anglické jméno: Vylepšit Doména: Eukarota Království: Houby Oddělení: Basidiomycetes Třída: Agaricomicets Objednat: Agaric Rodina: Vyeshenkovy Rod: Vyeshenka Poživatelnost Jedlá houba
Obecné informace o hubách
Oyshemka Obyčejná je poměrně velká jedlá houba od rodu rodiny Viedochykh. Houba je také známá pod názvy ústřic Vishka a ústřice (Pleurotus Ostreatus).
Charakteristika Viedhenka
Čepice
Průměr klobouků vishki 5-15 cm. Ve struktuře je to masitý, pevný, zaoblený tvar s tenkým okrajem. Také splňuje konečnou, rakovinu a prakticky kulatou formu. Mladý houbový klobouk má konvexní podobě s obaleným okrajem, protože se shoduje, že se stává plochým nebo solárním a hrana se otočí v vlnité nebo čepele. Povrch klobouku je hladký, lesklý. Ve vlhkém klimatu na houbovém klobouku se objeví myceliální nájezdy. Barva vesničky se setkává s různými: tmavě šedá nebo hnědá v mladých houbách a popel-šedě s fialovým náletem ve starých. Někdy klobouk fading na bílou, šedou nebo žlutou.
Maso
Bílá lecher buničina, hustá. Mladá houba má velmi měkké a šťavnaté, později se stává tuhou a vláknitou (zejména v poli nohou). Vůně není vyjádřena. Chuť buničiny je příjemná, s mírnou abstraktou.
Noha
Nohy houby jsou krátké (někdy i nepostřehnutelné), husté, zakřivené. Délka 2-5 cm, tloušťka 0,8-3 cm. Nachází se v centru nebo na straně. Cylindrický tvar nohou, zužuje se základně. Bílý povrch, hladký. Na základně, noha přinesla barvu, cítila. Zralé houby mají velmi tvrdou nohu.
Kde Viedhenka roste
Ústřice rozšířené v lesích střední klimatické zóny. Pro rostoucí houby, pařezy, stromy, suché nebo živé slabé listnaté stromy (duby, bříza, Rowan, Oaks). Méně pravděpodobné, že můžete najít šev na jehličnatých stromech v listnatých a smíšených lesích, stejně jako v parcích a zahradách. Na kmenech stromů jsou tyto houby umístěny vysoko nad zemí. Rostou hlavně skupiny, trámy od 30 ovocných těl, jen zřídka. Svazky žil často vyrůstají na základně s tvorbou "vícevrstvých struktur".
Když se objeví Viedhenka
Sezóna pro vesnici začíná v září a pokračuje v listopadu-prosinec (houby rostou většinou v září - říjen). Oyshemks normálně přenášet snížené na teplotu mínus hodnoty. S příznivými klimatickými podmínkami se v květnu objevují i houby.
ODDĚLENÍ VYESHENKA
Oyshemks - jedlé houby. Jídlo je používáno mladými houbami (7-10 cm) bez tuhé nohy. Zralé houby pro jíst příliš tvrdě.
Složení žil zahrnuje všechny potřebné lidské tělesné látky: proteiny, tuky, sacharidy, vitamíny a stopové prvky. Kalorický obsah houby je poměrně nízký, ale i malé množství jeho národa je dobře rozložená.
Počet aminokyselin a žíly protein se přibližuje zeleniny a překračuje je na procentu tuku a sacharidů. Vitaminová kompozice žil podobá maso, tam jsou vitamíny skupiny B, vitamín C, E a D2, stejně jako PP. Při jídle návštěv potravin, enzymy přicházejí do těla, což přispívá k rozdělení tuky a glykogenu. 7-8% buničiny tvoří makro a stopové prvky, jako je draslík, železo, jod, vápník. Ústřice snižuje hladiny cholesterolu krve a houbová šťáva zabraňuje vývoji střevních tyčinek.
Jídlo se používá v smažených, vařených a dušených druhech a houby jsou pevné. V hlavních jídlech je houba často přidána pro příjemnou vůni.
Před použitím v potravinách jsou vesty nutně tepelně zpracovány, protože obsahují chitin, který neabsorbuje lidské tělo. Pro odstranění žil, je to jemně řez a připraveno při vysokých teplotách. Chuť vařených hub podobá sýrům a bílým houbám, aroma je jako vůně žitného chleba.
Nedostatek žil je křehkost ovocných těl a tedy špatnou dopravou. Spory plavidel někdy způsobují alergie.
Typy Vyeshenky
Pokryté žíly (pleurotus calyptratus)
Průměr klobouku 3-5 cm, sedí, bodování mladé houby, postupně se stává bokem ve tvaru ventilátoru. Okraje jsou zabalené knihy. Základní konvexní, hladký, nahý, malý lepkavý. Hnědá šedá nebo tělesně nahnědlá klobouk. Desky široké, radiální ventilátor, nažloutlý. Tělo masité, husté, bělavé, má vůni syrového brambor.
Roste od konce dubna do července na aspins, skupiny. Druh se nachází ve střední a severní Evropě.
Vyeshenka pokrytá je prakticky není jedlá, protože je velmi hustá, "guma".
Oak vied (Pleurotus Dryinus)
Průměr 4-10 cm víčka, je konvexní, staré houby jsou ploché, ve středu šupinatu ve tvaru cole, pozůstatky lůžek jsou viditelné podél okrajů. Barva - bílá, krémová nebo nažloutlá. Desky časté, navržené na noze, bílá, později - krémová barva. Délka nohy je 4-10 cm, tvar je válcový, kniha zhasne. Centrální noha nebo strana. Struktura ona je sametová, barva - whiteish. Mladé houby na noze mají film nebo bavlněný prsten, který jako houba háje zmizí. Whitish Color Gatch, Hard, s příjemnou sladkou nebo kyselou vůní.
Oak Oak ústřice rozšířené v širokém lese, kde roste podle jednotlivých nebo malých skupin.
Stejně jako ostatní typy koní, houba je jedlá.
Rozhkov je vied (pleurotus cornocopiae)
Klobouk v průměru je 3-12 cm, ve formě konkávního nebo trychtýřového tvaru, okraj je zvlněná, oceňovaná, krémová barva s věkem. Bílý maso, měkký, vůně mouky. Noha 2-6 cm dlouhá, 1,5-2 cm v průměru, excentrický, zakřivený, zúžený na bázi, bílý s kyčlí.
Vyeshenka stepní nebo královský (Pleurotus erngii)
Houba je také známá jako "bílá stepní houba". Oblast šíření houby začíná od Atlantského oceánu a pokračuje přes střední Evropu a Středozemní moře na západ Asii a Indii.
Průměr HATS 4,5-13 cm. Mladá houba má hlízy ve středu klobouku, pak se stane plochým a depresím. Struktura masitého. Barevné klobouky červenohnědé, pak hnědé až Pale-okr, okraj bledší. SURFALL Povrch nebo vláknitý. Podlaha 2-5 cm dlouhá a až 2,5 cm v průměru, centrální nebo boční, válcové, s zahuštěnou základnou. Barevné nohy whitish, zralé houby - hnědý-okr. Tělo bělavé barvy, někdy s hnědým nebo narůžovělým odstínem, bez výrazné vůně, chuť houby.
Snadné světlo (Pleurotus pulmonarius)
Klobouk 4-9 cm v průměru, lingvistický nebo konvexní-prostý tvar, mletý tenký, oceněný, barva bílá nebo smetana. Masa tenká, elastická, bílá. Noha ve výšce je 1-2 cm, v tloušťce 1-1,5 cm, strana, bílé barvy, fashed by.
Jedovaté a nevýhodné typy dodávky
Vyeshenka nemá podobnost s jedovatými houbami euroasijského kontinentu. Popsala podobnost s jedovatým houbovým omphalotus nidiformis, který roste v Austrálii.
Aleeshenka obyčejný připomíná řadu nepoživatelných nebo podmíněně jedlých dřevěných hub, například pilovny (Lentinellus Ursinus), jehož maso je velmi hořký.
Rostoucí houby veselé doma
Vyeshenka je široce kultivován v průmyslovém měřítku. Na rozdíl od jiných typů hub, v umělých podmínkách rostou žíly téměř na všech substrátech, které obsahují celulózu a lignin. Pro pěstování koní, odpadních rezerv (piliny, čipy, kůra vybledlých stromů, papíru), plýtvání zemědělskou produkcí (solol obilovin, klopy a stonky kukuřice, plýtvání cukřičkou, rákosu, slunečnice LUZU). Díky zásadě hnízdění tvorby ovocných těles zaručeno vysoký výnos zmizí. Je až 350-420 kg / m2 ročně.
Po absolvování životního cyklu houby se substrát používá k vytvoření kompostu pro pěstování jiných houbů, například Stroofaria ruggosoannulata. Kromě toho se houby používá jako krmivo pro prasata.
Calorie Vyeshenka
V čerstvých vesnicích obsahuje 38 kcal na 100 g. Po tepelném zpracování a konzervaci je nutriční hodnota snížena na 23 kcal.
100 gramů:
- Proteiny 3,3 G
- Tuk 0,4 g
- Sacharidy 4,2 G
- Voda 88,8 g
Otvory ovoce tělo - cenný dietní produkt s nízkou kalorií a současným obsahem užitečný pro lidské tělo.
Obsah bílkovin v těchto houbách od 15 do 25%, což přesahuje ukazatele všech rostlinných plodin, s výjimkou luštěnin a přístupů k masovým a výrobním prostředkům. Benátské proteiny obsahují nepostradatelné aminokyseliny, dobře absorbované, zejména po tepelném zpracování.
Obsah tuku ve vesnicích je malý (2,2 mg na 100 g suché hmotnosti), většina z nich jsou polynenasycené mastné kyseliny, které potlačují syntézu cholesterolu.
Procento sacharidů v ovocných těles houby 68-74% suché hmotnosti. Vyhýheny polysacharidy ukazují protinádorové a imunomodulační účinek a mannitidy a chitin odvozený od houbového vlákna, účinně sorbitte toxických látek.
Vyeshenka také obsahují minerály, jako je draslík, fosfor, železo, vápník, kobalt, selen, zinek, měď.
Mezi vitamíny ve složení houby nalezených jak ve vodě rozpustný (komplex vitamínů skupiny B, kyseliny askorbové, vitamínu PP) a rozpustný obsah tuku (D2, E).
Zajímavá fakta o hubách
- Vyeshenka je příčinou žlutých smíšených rotčů listnatých a jehličnatých stromů. Infekce se vyskytuje přes trhliny v kůře. Ovocné tělo obcí se zpravidla objevují v místech největšího vývoje hniloby. Zároveň se houba vyvíjí i na mrtvém dřeva.
- Vyeshenka je dravá houba a může paralyzovat a strávit hlísty se speciálním nontotoxinem. Tímto způsobem houby přijímá dusík.
- Vyeshenka ukazuje baktericidní vlastnosti, výstup radioaktivní prvky z lidského těla. Suchý prášek této houby se používá v medicíně, aby se snížil cholesterol. Navíc rozšíření snižuje škodlivé účinky radiační fyzioterapie a zvyšuje odolnost tělesa k záření.
