Syroezha
Zadowolony
Syroezhka je houby katedry Basidiomycete, třída agaricomycetes, řád Rousul (Rusulal, Syromey), rodinné suroviny, druh veselé (Russula).
Houby dostaly své ruské jméno kvůli skutečnosti, že mnoho z nich lze jíst po každodenním lososu.Některé suroviny mohou být syrové, ale tam jsou hořké chuťové druhy, které s výhodou namočily před vařením k odstranění hořkosti. Latinský název rodu pochází z jedné z barev jejich klobouků: Slovo "Russulus" je přeloženo jako "Reddish".
RAW: popis a fotografie hub. Jak vypadá soky?
Čepice
Ovocné tělo tvarohových tvarovek se skládá z klobouku a nohou. Tvar klobouku se mění, jak rostou a vyvinuty. U mladých surovin se stává půlkruhový, téměř sférický, polo-sám, pak se stává konvexní nebo konvexní-prostaty a staré houby jsou ploché s konkávním středem nebo nálevkou.
Hrany klobouků v různých typech tvarohových kolejí mohou být zvlněny, vlnitý zakřivený, tuberculle nebo hladkou, se mění s věkem. Jeden druh okraje jsou přímé, jiné - snížené nebo zvednuty. Velikosti uzávěrů se pohybují od 2 do 15 cm.
Celá surová. Fotografie od: th. Kuhnigk, CC by-SA 3.0 de
Kůže pokrývající klobouk, a to i v houbách jednoho typu může být:
- hladký, smáčený a lepidlo;
- buď suchý, matný, jemně sametový.
Lepicí plocha s časem lze naplnit a někdy je to zaschnout.
Kůže z meakty Cap se zaostává různými způsoby:
- Snadné (v birch žvýkání (lat. RussulaBetularum);
- Až do poloviny (v solárním solaru (lat. RussulaSolaris);
- Pouze kolem okraje (v syrovém zlatě (lat. RussulaAurea).
Barva surového klobouku zahrnuje téměř všechny odstíny solárního spektra: červená, žlutá, zelená, fialová, modravá, hnědá. Barva není vždy monofonní: někdy je to s nerovnoměrnými skvrnami a různými barevnými přechody, jako by spalování na slunci.
jeden. Zlatý syrový (lat. Russula Aurea), Autor Foto: Archenzo, CC by-SA 3.0- 2. Turecký sýr (lat. Russula Turci), Autor Foto: Maja Dumat, CC o 2.0- 3. Zelený sýr (lat. Russula Aeruginea), Autor Foto: Jerzy Opioła, CC by-SA 3.0-4. Světle žlutý sýr (lat. Russula Claroflava), Autor Foto: Jerzy Opioła, CC By-SA 4.0- 5. Syroezhka Zhghead (Lat. Russula Emetica), Autor Foto: Dohduhdah, Public Domain- 6. Badgery Black (Lat. Russula Adusta), autor: Igor Lebedinsky, CC o 3.0.
Gimentoform
Hymenoforma surového nebo spodního povrchu klobouku, sestává ze širokých nebo těsně překvapených desek s jinou délkou, tloušťkou, frekvencí a barvou. Desky plodin mohou být bílé, světle žluté, světle krém, mírně růžový, okr, citronová žlutá.
OHYA CHEAK. Foto: Douglas Smith v Los Trancos Preserve, Palo Alto, CA na období 2007-02-25- CC by-SA 2.5
Noha
Častěji jsou suroviny s válcovými, správnými nohami, méně často - s erosenovoidy (olivy zmačkaný (lat (lat). R.Olivacea), Maulladovoid (zlatý syrový (lat. R. Aurea), válcové, ale zúžené na základnu (potrava syrová nebo jedlá (lat. R. Vesca). Noha připojená ke středu klobouku. Její tělo se mění s věkem, mohou být provedeny mladé houby, t. E. volný, appatured nebo hustý. Jak souhlasí, objeví se v něm dutiny, stává se houbovitým a křehkým. Barva nohy se děje obě světlo: bílá, nažloutlá, krémová, narůžová a tmavá: šedá nebo hnědá. Ve své nadaci mohou být přítomny rezavé skvrny, jako je zelený žvýkání (lat. R.aeruginea). Povrchové nohy hladké, nahé, hedvábné nebo sametové, s věkem mohou být mírně vrásčité.
Světle žlutý sýr. Autor fotografie: D.Ó.G.A., CC by-SA 3.0
Maso
Buničina čepiček, většinou bílý nebo velmi lehký stín, tlustý nebo tenký - nemá vůni nebo mít slabou aroma a jinou chuť. S zlomeninou ovocných těl plodin, mléčná šťáva nevyniká.
Desky, maso a nohy syrů jsou velmi křehké. Křehkost a křehkost těchto hub poskytují sférocisty - speciální skupiny bublinných buněk, které jsou v tělo ovoce.
Bolotnaya sýr. Foto: toter alter mann, cc by-sa 3.0
Spore prášek
Různá barva a spór prášek surovin: whiteish, smetana, světelná krém, žlutá, světle-okr.
Kde a kdy Gribes pěstuje žebra?
Syozhka - některé z nejčastějších houb. Rostou v Evropě, Rusku, Asii a Americe: z Arktidy do tropů, ale v drtivé většině jsou obyvatelé středních zeměpisných šířek. Některé druhy jsou dokonce v Africe.
Symbodies žijí v symbióze, t.E. vzájemně prospěšné partnerství, s mnoha typy stromů) (v závislosti na typu houby) (dub, buk, smrk, habr, bříza, topol, lipové, borovice, olše, osika), a v některých případech se keři a bylinnými rostlinami a Proto rozšířené ve všech typech lesů: jehličnatých, listnatých, smíšených. Různé druhy dávají přednost různým půdám: hydratační, písčité, mokřady. Houby jsou ovoce od jara na podzim, ale hlavní sezóna sýrů dělá - srpen-září, protože v této době se objeví nejvíce aktivně.
Jaké jsou suroviny: druh, tituly, fotky
Mezi stávající rozmanitost vyrážek je počet odlišných zdrojů od 275 do roku 750, je velmi obtížné určit konkrétní vzhled. Obyčejná houba může rozpoznat pouze 2-3 tucet druhů, v ostatních případech je nutné kontaktovat specialisty a dokonce používat chemickou analýzu. Externě, syrový karikatura může být rozlišena ve tvaru klobouku a nohou, struktury poddrné vrstvy, stejně jako barvy slupky a klobouky buničiny a nohou, desek a prášku. Syroezhka má velkou lubritu az této kvality globusů (lat. LactARius) Se liší tím, že při řezání a lisování nerozlišují mléčnou šťávu.
Houby rodu Russula jsou rozděleny do:
- jedlý;
- Podmíněně jedlé;
- Nepoživatelný.
Níže jsou uvedeny některé odrůdy surovin obsažených v každé z těchto kategorií.
Jedlé sužky
Jedlé plodiny jsou docela chutné houby. Mohou být jíst v potravinách v smažené, slané, nakládané a některé i v syrové formě. Hlavní věcí je vědět, jak vypadají.
- Zelený sýr ( Russula aeruginea )
Jedlý tvarohový koláč. Má hořící chuť, která zmizí, když je opilec. Tvar víčko je původně polo-lichý, potom konvexní prostranný a po bytu, s abscervací středem, 4-9 cm v průměru. Klobouk je světlo podél okrajů a tmavý uprostřed, má zelenou, olivovou zelenou, nažloutlou zelenou barvu, často s korozem hnědými skvrny. Stejné skvrny jsou pokryty nohou, jehož výška je 4-7 cm a průměr od 1 do 2,5 cm. Bílé nebo smetanové desky. Spory krém. Teplo lepící, místa oddělená snadno. Maso v tomto cheesingu bílá, non-se změna barvy na řezu. Zvláštní vůně houby nemá. Zelená veselá roste v lesích jakéhokoliv typu od června do října.
- Žlutý sýr (světle žlutá, světle žlutá, jasně žlutá) (Russula Claroflava)
dostal jméno na barvu klobouku, který má konvex na začátku a byt jako růst formy. V průměru klobouku dosáhne 8 centimetrů. Noha je válcová nebo barel, s věkem změní barvu z bílé na šedé. Bílé desky, protože houba souhlasí, stávají se šedavě černou. Světle syrová buničina na Selete řez. Má měkký nebo svící chuť, ale bez zápachu. Spore prášek světlo-ohloque. Sketa je částečně odstraněna.
Houby roste malými skupinami na mokré, mechové půdy, pod populama, břízy nebo olše. Tento surový není příliš chutný, ale docela jedlý.
- Potraviny surové ( RussulaVesca )
Jeden z nejčastějších typů hub. Její klobouk o průměru až 10 cm suchý, někdy tón-degradovaný, s hladkým nebo šikmým okrajem, s nekomprimovanou nebo slabě sušenou kůží. Kůže často nedosáhne hrany 1-2 mm klobouku. Je to růžová, bílá růžová nebo burgundská červená, v nejvíce houbách s velkými bílými skvrnami. Časté desky rozvětvené v blízkosti nohou, bílé nebo nažloutlé bílé. Růžová noha, válcová, utopení knihy. Tělo je docela silné, bílé. Tato jedlá sýrová drážka je vařená, smažená a solená.
- Syrový syrový, voňavý, fialový, nebo Seleniac (Russula Xerampelina)
Jedlé houby, plně odůvodňující název "Syozhka", jak to může být v surovém formuláři. Klobouk, průměr od 6 do 15 centimetrů, první konvexní, pak plochý a rovný. Barva klobouků v závislosti na stromě, pod kterou se tento zmačkaný roste, je jiné.
- Pod jehličnatými stromy je červená s vínem, karmínem, hnědými nebo fialovými odstíny.
- Pod duby - hnědá, růžová nebo olivová.
- Pod bříza - žlutá, nažloutlá zelená, s fialovými hranami.
Kůže klobouk první sliznice, pak sametová, od buničiny za polovinu. Bílá buničina s věkem získává hnědý odstín a v reakci se sulfátem železa se stává zelenou. Noha se utopená-načervenalá, s růžovým odstínem, zuřící s věkem, vysoké 4-8 centimetrů. Sporzte nažloutlou smetanou. Chuť mladých surů trochu ostré, později neexistující. Vůně, naopak, je nejprve znehodnocena, s časem se stává naději. Pěstovat suroviny zvyšování od srpna do listopadu v jehličnatých a listnatých lesích.
- Marsh Raw (Russula paludosa)
Populární jméno - popula.To je největší houba typu tvarohových tvarohů, o průměru klobouků do 16 cm, s nohami o výšce 10-15 cm a 1-3 cm o průměru. Má konvexní oranžově červený klobouk s mírně depresivní nažloutlý uprostřed. Ovocné tělo je pokryto suchou pokožkou, která se stává mírně lepidlem, když mokré počasí. Desky bažinových sladkostí bílý, nažloutlý nebo světle zlatý. Tělo její růžové, posezení s věkem, s příjemnou chutí. Jedlé bažinové vyrážky rostou velké skupiny na písčitých jehličnatých lesích.
- Syroezhka Zelmene, nebo šupinatý (Russula Virescens)
Jedlé houby, jeden z nejlepších pro použití v potravinových druhech rodiny surovin. Houba klobouk je velký, až 14 cm v průměru, s sametym, ale rychle praskání na stupnicích s kůží. Tvar, stejně jako mnoho surovin, se mění s věkem. Mladé houby mají sférickou, ve velkých tvůrci sýrů se její střední stane konkávní. Barvy klobouku představuje směs zelené, žluté, modré, přísahy, mědi a olivových odstínů. Bílá noha, s hnědými šupinami níže. Talíře bílá. Houbové masité, s sladkomyslným křemími a bez zápachu. Buničina je hustá a křehká, na plátce bílých se změní na rezavé. Syrové plodiny rostou zeleně jedním nebo skupinami, preferující prostor pod duby, bukem a břízou v listnatých a smíšených lesích.
- Pohled sýr, nebo Lazorusný (Russula Azurea)
Pohled, který roste pod jehličnatými stromy, častěji pod jedním. Průměr klobouky houby od 3 do 10 cm. Je konvexní v raném věku a byt se konkávním středem do okamžiku zrání sporu. Klobouk má obraz různých odstínů fialové barvy s modravou nečistotou. Bílá noha, sametová. Kůže s Sizemem, dobře odstraněna. Spore prášek bílý. Modré suroviny jsou jedlé houby s příjemnou chutí.
- Firefielded Feeds, nebo Frekvence Chernushka ( RussulaDensifolia )
Houba genus sýr make-up. Průměr jeho víčka je menší než 20 cm. Bělská buničina na řezu bude první červenat a pak se stává dronem a černým. Světlo. Jak souhlasí, vnější barva houby se liší od šedé k olivovému, hnědé a hnědé. Retributing v jižních oblastech v širokém a jehličnatých lesích. Extrakt tohoto suroviny se používá v medicíně.
- Šedý syrový (Russula Grisea )
Nejdříve tváře. Roste ve velkých skupinách ve světlé borovice nebo velké lesy, na čerstvých písečných půdách, od června do srpna. Jeho klobouk od 5 do 12 cm s průměrem tradiční pro syrové formy: konvexní v mladých houbách a plochých, flounoidal starší. Její modravá barva, šedá, špinavá šedá nebo špinavá-lila-peppy, jasnější na okraj a tmavý uprostřed. Lehká noha. Kůže je odstraněna až do poloviny klobouku. Buničina syrové těsné, bílé, bez zápachu, neuvážené nebo slabé.
- Belbar White, nebo Suchý klíč (RUSSULA DELica )
Synonyma: Sukhuzhka Příjemný, vynikající. Bílé látky se často nacházejí v jehličnatých a listnatých lesích v severní části lesní zóny Ruska. Růst od července do října. Průměr až 20 cm první plochý-konvex s zakřiveným okrajem a redukující uprostřed, pak trychtýř ve tvaru srovnávacího okraje, pur-bílou, někdy s hnědavě žlutými skvrnami (subapality), první tenčí, pak nahý. Pro bílou, kněz se vyznačuje přítomností ve středu klobouků z částic půdy.
Noha v hubu je až 5 cm dlouhá, hladká, první pevná, pak dutina, bílá, tenčí. Bílé maso, nemění se na přestávce, v tkanině, klobouky nejsou chyceny, v talířech hořká. Sestupné desky, úzké, čisté, k vnějšímu okraji někdy Wilk, Split, Bílá. Spory bezbarvý, vejčité zaoblené. Obvykle je tato houba pevná. Solený pokrok je dobrý a má příjemnou bílou barvu.
Podmíněně jedlý raw
Podmíněně jedlé plodiny mohou být konzumovány pouze po tepelném zpracování a v žádném případě nemohou jíst v surovém. Tato skupina zahrnuje:
- Černý sýr, krmný černý, nebo Chernushka (Russula Adusta)
Má špinavé bílé šedé v mládí a hnědé v zralosti barevné klobouky. Její nohy zapalovač. Dirt-šedé desky, spory bezbarvé. Buničina první pěstování, a pak tepelně šedá na řezu, na noze s lepidlem při lisování. Mladý houbový klobouk konvexní-prostudovaný, pak s nálevkou v centru. Průměr tepla od 5 do 15 cm. Chuť houby je měkká, vůně je nepříjemné. Černé plodiny rostou, hlavně v borových lesích od července do října.
- Sýr choky (Russula Ochroleuca)
Má mnoho podobných druhových epithets: Pale-okr, světle žlutá, citron, přísahy žlutá, přísaha bílá, fuck-žlutá. Barvení klobouky odpovídá jménu, jeho průměru - 5-12 cm. Nejprve hemisphere, pak se stává konvexem. Kožní houby tohoto druhu se snadno oddělí pruhy. Nohy jsou bílé s hnědým nádechem, výškou od 3 do 8, o průměru 1 až 2,5 cm. A spory bílé nebo krémové. Vyrytí vyrážky - to jsou podmíněně jedlé houby, které se často vyskytují v evropských lesích všech typů.
- Růžový sýr, krásný, nebo Rosid (Russula Rosea)
Podmíněně jedlé houby. Pojmenované v barevných kloboucích, i když to není vlastně růžové, ale má odstíny od červené až narůžovinou a mohou se změnit pod vlivem počasí bledý citron. Klobouk průměr od 4 do 12 cm. Její tvar je napůl agrade, s časem plochý-prostřen s konkávním centrem. Skin Meacty Hats není oddělen. Výškové nohy od 3 do 8 cm, průměr - od 1 do 3 cm, barva IT bílá nebo narůžovělá, přibližně jako klobouk. Chlazené nebo smetanové desky, někdy blíže k noze načervenalé. Bílé maso se sladkým zápachem, hustý, ale křehký. Spore prášek má lehké odstíny přísahy nebo krému. Růžové sýrové výrobky rostou samostatně nebo skupiny, od července do října, hlavně v lese, ale někdy v jehličnatých lesích, na dobře odvodněné půdě.
- Břízový sýr (žíravý bříza) ( t RussulaBetularum )
Podmíněně jedlé houby, které má plochý klobouk od 2 do 5 cm v průměru. Barva jeho nejrůznějších: od tmavě červené až bílé s nažloutlý uprostřed. Kůže odstraněna. Noha je rozbitá, s dutinami, odvrátí se od vlhkosti, přes vrásčité, světlo. Bílá syrová buničina, s šedou mokrou, prakticky ne vonící, je chuť akutní. Bílé spory.
Podle svého jména rostou tyto houby pod břízou v listnatých a smíšených lesích. Láska mokrá nebo bažinatá místa. Březové vyrážky jsou jedlé po předehřívání.
- Voyi ( RussulaFoetens )
Podmíněně jedlé houby. Jiné houby názvy: Plakuan, Bull, Spear, Kurubir, Uriup, Cubar, Sweetopolist, Cork, Corob. Rostoucí v lesní zóně Severní Ameriky a Eurasie. Vyskytuje se v horském, jedle, listnatých lesích. Nejvíce vyhozen v Dubbers a Birchings. Sbírejte Voyi od července do října. Houba hap hap yellow-hnědý nebo hyrárně. Jeho maximální průměr je 15 cm. Nejprve je sférická, přilehlá k noze. Později se stává plochým, oddaným ve středu. Okraj klobouků je tenký a válcovaný, s výfukovou pleť. Houba je pokryta hlenem, zejména v hrubém počasí, pro které byl přezdíván plaxem. Válcová uzávěrka, 6-12 cm vysoká a až 3 cm tlustá. Světlé, mohou být pokryty hnědými skvrnami na základně. Oteklý, prázdný uvnitř. Její buničina první bílá a hustá, se stává dronem na řezu. Chutná jako hořící jedlík a nepříjemný zápach vlhkosti. V suchém a horkém počasí vůně zcela zmizí. Desky value se nacházejí často, pěstují se na začátku bílé, později žluté. Allmády kapek kapalin kapek, sušení ve vzduchu a opouštějí hnědé skvrny. Zpochybňuje jeho zaoblené, bezbarvé v době vzhledu a lehkého skrytého, uneseného časem zrání. Houby jsou vhodné pro solení. K tomu je lepší sbírat ventily s kloboukem na 6 cm. Jejich nohy jsou řezány na základnu a blanšíci. Připravují tak dobrý vkus. Valius také používají pro výrobu houbového kaviáru.
- Rozpadu, nebo Cheater Black ( RussulaNigricans )
Velké podmíněně jedlé houby, nejprve s konvexem, pak s plochým prostým kloboukem a mírně lisovaným středem. Barvy víčka se liší od bělavého na šalvějně hnědou. Jeho maximální průměr je 20 cm. Bílé maso, na řezu první červená, a pak černá. Houba s krátkým, robustním, potaženým obyvateli. Destičky nejsou typické pro suroviny: tlusté, různé délky, vzácné, první nažloutlé, v budoucnosti tmavé a dokonce černé. Načte fody od července do října především v jehličnatých lesích.
- Redflower RAW (Russula fuscoruidy)
Houba roste jedno nebo malé skupiny v lesích borovic a jedlí od června do srpna. Má hladký šeřík-fialový nebo černý klobouk s černým kloboukem, konvexní byt v mladých kopiích a oddával se uprostřed okrajů okrajů ve zralém stavu. Průměr od 4 do 14 cm. Noha s výškou 4-9 cm a tloušťkou 7-15 mm, fialové, s krevními červenými podélnými brázemi, válcovými, zužující se. Desky ovlivňují, úzký, oblouk, přísahu bílá. Spory také přísahy bílé. Vzhledem k žíravé chuti, tvář se používá k přípravě ostrých koření. Může být konzumován po předehřívání ve dvou nebo třech vodách.
Nepoživatelné susgings
Nepoživatelné nebo falešné plodiny, mohou být odlišit od jedinců z růžové barvy konce nohy a nepřítomnosti poškození hmyzu larvy a hmyz. Úmrtí nejsou naštěstí fixovány v pití těchto typů těchto druhů, ale mohou způsobit otravu a poruchu gastrointestinálního traktu.
- Veselý hoření (zvracení, žíraviny, nevolnost) (Russula Emetica)
Mám své jméno kvůli hořké chuti. Její klobouk první polo-tvarovaný, pak plochý nebo lehce konkávní, o průměru 4 až 8 cm. Buničina syrové bílé, pod růžovou růžovou, má sladkou vůni nebo zbaven vůbec. Kůže je jasně červená, hladká, brilantní, stává lepidlem, když vlhkost, oddělená od buničiny do středu klobouků. Bílá noha nebo narůžovělá. Bílé desky, méně často smetana. Spory čistotělé. Roste jak v jehličnanech, tak pro listnaté lesy.
- LICKEY RASH (RUSsula FrAGilis )
Vybere mokré borové lesy a jejich hrany. Roste v srpnu - září. Houbový klobouk o průměru až 5 cm, tenký, fialová purpurová, někdy se zeleným nebo zeleninovým středem. Povrch je plochý, často s tuberku, poněkud mokrý, s dotykovou kůží. Většinu stejné délky. Spóry jsou rozzlobené, ve hmotě bílé. Zbytečná sýrová buničina. Některé zahrnují houby na konvenční jedlé a po předehřívání se používají ve fyziologickém roztoku.
- Cele Cheeper (Russula Queteletii)
Nepoživatelné houby, které roste pod jehličnatými stromy. Tmavý nebo dokonce černý a fialový klobouk v mládeži konvexu, v zralosti se otevře s ohýbáním okrajů. Jeho průměr se liší od 4 do 10 cm. Zralé houby zbarvení peelu získává hnědé, třešeňové, nahnědlé purpurové odstíny s zeletsy kolem okrajů. Deska Hymenoform v mladých houbách v čase se stává krémově-nažloutlou. Barevné nohy mohou být obě světle fialová a tmavě fialová růžová. Tloušťka nohy je 1-2 cm, výška nepřesahuje 8 cm. Těsný maso houby s věkem se stává křehkým, na řezu, barva se nezmění nebo mírně žlutá. Nepoživatelný cheesing Kel, velmi ostrý a guez-ostrý chuť.
Jedovaté sužné soky
Mezi surovinami nejsou žádné druhy, které by mohly být volány opravdu jedovaté. Ale je zde nebezpečí, že by se s nimi zaměňovalo nejhorší houby - bledý chažení (Amanita phalloides), který vypadá jako zelený sýr (Russula aeruginea).
Na levé bledě a bledě, autor: George Chernilevsky, Public Domain - Pravidelná jarní zelená, foto Thomas Pruß, CC by-SA 3.0
Calorie Syrojek
Kalorie tvarohových koleček je asi 19 kcal na 100 g.
Výhody a poškození tváře. Je možné otrávit raws?
Složení ovocných tělocí koláčků zahrnuje:
- Vitamíny B1, B2, C, E, PR,
- Minerály: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor a železo.
Syriva houby jsou vhodné pro výživu sportovců a lidí po jejich hmotnosti, protože jsou to nízko kalorický produkt a zdrojem snadno odolného proteinu. V počtu vitamínů a minerálů je veselá nadřazená, například, brusinky známé pro své užitečné vlastnosti. Některé typy surovin jsou schopny poskytnout antibakteriální účinek při spěchu. Mohou být použity jako prostředek ředění krve a zabránit tvorbě trombu.
Je však třeba mít na paměti, že houby jsou těžké pro játra a žaludek, takže lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu, ledvin, játrů, starších lidí, těhotných žen a dětí by měly používat s opatrností.
Rozeznat sýr dost obtížný. Je nutné zajistit, aby jídlo nespadlo do potravin, protože mohou způsobit otravu a selhání v práci gastrointestinálního traktu. Když se objevují příznaky otravy, musí být přijata následující opatření:
- Zavolej lékaře;
- opláchněte žaludek, což způsobuje zvracení;
- vezměte si sorbent, například aktivovaný uhlík, smect, polysorb nebo enterosgel;
- poskytují hojný nápoj;
- Dejte oběť do postele připojením teplé výšky.
Jak sbírat a vařit syrové?
Kolekce tvarohových kolejí musí být prováděno pouze v koších nebo smaltovaných kbelíků. Desky hub jsou křehké, rychle rozpadající se, takže je nemůžete nosit v sáčcích, batohech, plastových sáčcích a na dně nádobí pod jinými houbami, kde se snadno zlomí.
Nezáleží na tom, vyříznete houbu s nožem, odšroubujte nebo jen Jerg: Nebude to neškodné od tohoto rozvětveného podzemí Fungny. Shromážděná "sklizeň" nemůže být skladována po dlouhou dobu, musí být léčen co nejdříve. Jasné křehké plodiny lze vyčistit po opaření nebo vydržet ve varné vodě po dobu 20 minut, nebo vidět houby ve studené vodě na chvíli. Během čištění musíte odstranit různé větvičky, jehly, listy a jiné lesní odpadky, snížit zatemněné, stejně jako naočku s červi a hmyzem. S červeným sýrem a klobouky musíte odstranit pokožku, která je pokřtěna. Po vyčištění houb se musíte umýt. Před sušením houby obvykle neříkejte.
Shering Spring (jedlé výhled). Fotografie od: Karelj, Public Domain
Stejně jako ostatní houby mohou být produkty sýrů:
- potěr,
- kuchař,
- sůl,
- marinovat,
- citát,
- zmrazit na zimu.
Suché je nežádoucí, vzhledem k tomu, že mnoho druhů má hořkou chuť.
Letní Sreezhka je chutné jídlo. Pro odstranění hořkosti před horkou nebo vaření, s výhodou namočené houby po dobu 10-12 hodin, mění se 2-3krát studená voda. Poté jsou opláchnuty a vařeny 5 minut v mírně osolené vodě. Houby se pak umístí do smaltované nebo skleněné nádoby a nalil se roztokem připraveným z vody, soli a cukru, listy rybízu jsou umístěny nahoře a celou cestu, že solanku vykonává shora, nechte Quas na teplotu 20 ° C ° C. O měsíc později budou připraveni Sauerry Raws.
Pro následné vaření jsou potřeba potraviny vaření nejméně 30 minut, uvedení, přidávání koření a periodicky odstranění výsledné pěny. Pak musí být složeni na cedníku. Pokud jsou podmíněně jedlé suroviny třpytky, během vaření, hořkost půjde do vody, kterou prostě kurva. Smažení může být vařeno, vystaveno a ani sweety plodiny: hlavní věc je, že nemají hořící nebo hořkou chuť. Během smažení můžete přidat luk, koření, citronová šťáva, česnek a další přísady.
Systozhka solená a marinovaná, stejně jako další houby. Na rozdíl od jiných hub mohou být suroviny soleny denně a ještě rychleji. Po čištění a krátkých namáčení houby jsou houby posunuty do smaltovaných pokrmů, sůl, česnek a koření se přidávají k jejich chuti, zakryjte víčkem a nechte alespoň 12 hodin. Po této době může syrová.
Převzato z oblíbených webových stránek.Ru
Zajímavá fakta o surovinách
- Nejchutnější - šedé a zelené typy sýrů. Druhy červené, zpravidla, mají hořčici. Nicméně, růžové a červené raws objevit v květnu, ne hořce.
- Chcete-li zkontrolovat, zda jsou hrdě sýr nebo ne, můžete vyzkoušet malé množství jejich masa. Poškození z toho nebude, protože otráví raws, musíte jíst velké množství těchto hub.
- Z podobných hub, bledých a houb, surovin se vyznačují nedostatkem prstenů na noze, voleji na základně nohy a křehkost jeho těla.
- Ruský enzym je obsažen v myceliu některých druhů čerstvých červených soků. Pouze 500 mg této látky za 30 minut, 200 litrů mléka. Používá se při výrobě tvarohů a obnovených sýrů. Tento enzym částečně nahradil dražší rennin, který byl dříve vyroben z žaludků jehňat a telat. Podobná látka také produkuje některé typy bakterií.
- Ve Francii a Německu nejsou suroviny smontovány, protože považují za nepoživatelné houby.
- Severní jelen, Moose a kanci Love a užívat si jídla surovin.
- Podle chuti a ekonomické hodnoty proticoval bílého, druhá kategorie houby. Je to nejchutnější sýr. Další houby tohoto druhu odkazují na nižší kategorie.
